12月15日，国家973项目首席科学家、农业农村部食物与营养发展研究所所长、国家奶业科技创新联盟理事长王加启研究员携专家组对优氏乳业“国家优质乳工程”进行线上验收。

专家组听取了优氏开展优质乳工程的工作报告、质询了部分关键工作要点、抽查审阅了优质乳的原始记录、并结合之前对优氏牧场、工厂现场情况评审及产品抽样检测结果，经专家组评审一致认定：皇氏集团湖南优氏乳业通过“国家优质乳工程”验收！标志着优氏乳业达到国际先进的优质巴氏鲜奶标准。

优氏乳业优质乳产品采用75℃/15秒的巴氏杀菌工艺，力争将最接近自然的原生营养献给消费者，在积极对标践行优质乳工程过程中，企业不但实现了节能降耗、低碳减排，还能更多保留牛奶中活性营养物质。乳业优质乳产品中：活性蛋白乳铁蛋白含量≥40mg/L，免疫球蛋白IgG>160 mg/L、α-乳白蛋白≥1000mg/L、β-乳球蛋白≥3000mg/L，乳过氧化物酶含量>3000U/L，各项数值远高于标准要求。牛奶中的免疫球蛋白、乳铁蛋白、乳球蛋白等500多种生物活性物质，具有抵抗病菌等病原体入侵、激活体内免疫反应、维护机体健康等重要作用。

在部分关键工作要点质询环节，专家对于优氏欧冠牧场的水床表示了极大的兴趣。优氏乳业总经理肖松义先生回答道：优氏欧冠牧场，是国内第一家给奶牛配备水床的牧场，一个法国进口水床垫成本高达2800元，但好处很多。水床能够在奶牛趴卧睡觉的时候感受浮动，从而释放压力。水床相对柔软无压力点，能促进奶牛血液循环，舒适的躺卧环境，也能增加奶牛的躺卧时间；水床比普通垫料更干净、干燥，能有效减少乳房炎的发生，牛奶体细胞得到有效控制，有助提升牛奶质量；水床不产生垫料，对环境更友好。

图：奶牛正趴卧在水床上休息

图：优氏欧冠牧场自动挤奶设备

自2019年11月优氏乳业全面启动了“优质乳工程”项目以来。历经3年的时间，按照联盟31项标准，从养殖-加工-产品-冷链运输-营销等全产业链进行技术优化和升级。公司组建优质乳项目组，组织相关人员进行技术培训，按照国家优质乳生产工艺要求，配置高端智能设备，实现精准控制，不断优化巴氏奶杀菌工艺，保留牛奶中更多的活性营养物质。按照国家优质乳质量标准，增加检测指标，提升产品检测能力。现有原奶质量已达到国家优质乳特级生乳质量标准。

图：优氏欧冠牧场荷斯坦奶牛

图：优氏乳业工厂生产车间

在未来，优氏乳业将继续稳定奶源、加工、产品、冷链等关键工艺参数，切实执行质量全过程控制预警规范，加大优质乳巴氏杀菌产品的市场开拓力度，加强对消费者的科普教育宣传与引导，为振兴民族奶业、实施健康中国行动做出更大贡献。