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生产基地Production base

先进工艺

商品分类描述:

先进工艺保障优质产品  

生产一瓶好鲜奶要经过以下工艺:

①原奶检测验收(快速检测原奶营养成分、三聚氰胺、抗生素、农药残留、兽药残留、致病菌鉴定、维生素、重金属、微量元素等安全项目检测),确保生鲜乳品质高于中国欧盟双重标准。

②净乳工艺,采用俄罗斯进口净乳机,离心式周期性从滚筒内排渣,有效清除微小杂质和泡沫,使原料乳可以达到较高的纯净度。

③体细胞离心分离

④高压均质,采用瑞典进口高压均质机,(60~65℃18~20MPa)均质。使鲜奶中的脂肪球粉碎成较小的脂肪球,酪蛋白颗粒变小,不但能改善鲜奶的口感和清淡乳香,更有易于被人体消化吸收。

⑤85℃/15s巴氏杀菌工艺,采用板式巴氏杀菌设备,利用较低的温度冷杀菌,既可杀死牛奶中的致病菌又能保持牛奶中的有益菌和其他营养物质的活性,且不改变牛奶的自然风味。

⑥全自动灌装,采用世界知名品牌台湾贯一整条灌装生产线,集自动理瓶、洗瓶、充填、旋盖于一体,灌装部位配备了100级高效过滤系统,保证产品没有二次污染,灌装系统采用重力式填充,大幅度减少产品结构破坏,保证良好的口感。

⑦严格品质检测,从原奶、加工过程到成品,每批产品要经过一百多项品质检测,多个环节层层严把质量关。 ⑧2-6℃全程冷链,从牧场到工厂,从工厂到市场,物流运输环节全程冷链监控。


生产一瓶好酸奶要经过以下工艺:

①原奶检测验收(快速检测原奶营养成分、三聚氰胺、抗生素、农药残留、兽药残留、致病菌鉴定、维生素、重金属、微量元素等安全项目检测),确保生鲜乳品质高于中国欧盟双重标准。

②净乳工艺,采用俄罗斯进口净乳机,离心式周期性从滚筒内排渣,有效清除微小杂质和泡沫,使原料乳可以达到较高的纯净度。

③85℃/15s巴氏杀菌工艺,采用板式巴氏杀菌设备,利用较低的温度冷杀菌,既可杀死牛奶中的致病菌又能保持牛奶中的有益菌和其他营养物质的活性,且不改变牛奶的自然风味。

④提纯菌株培养,我司是国内为数不多的自建酸奶菌株库的企业,益生菌种有几百株,开发出的酸奶产品风味独特,难以仿制。

⑤低温发酵:

  前处理段发酵:酸奶发酵罐采用超洁净罐,并配备了无菌空气系统,保证发酵过程中没有二次杂菌污染;灌顶配备了可以随时观察罐体内部的照明透视镜,可以监测整个发酵状态。

  发酵库段发酵;发酵库设计为底部蒸汽加热,而且蒸汽流量是根据温度来进行PID闭环控制,库房内配有空气循环系统,使发酵库温度在最佳发酵温度并且均匀,保证产品的酸度、口感一致。

⑥全自动灌装,全自动pet瓶灌装、全自动玻璃瓶灌装、全自动屋顶盒灌装、全自动纸塑杯灌装、全自动塑袋灌装等多种形式包装自动灌装,保证产品没有二次污染,灌装系统采用重力式填充,大幅度减少产品结构破坏,保证良好的口感。

⑦后熟工艺,发酵完成后进入后熟间进行自然降温,相对于传统直接进保鲜库有二大优势:一、节能:因产品刚发酵完时温度较高,需要大量的冷量才能降低温度;二、口感更加良好:酸奶发酵完时再通过自然降温,酸奶结构更加稳固,口感更加细腻。

⑧严格产品检测,从原奶、加工过程到成品,每批产品要经过一百多项品质检测,多个环节层层严把质量关。 ⑨2-6℃全程冷链,从牧场到工厂,从工厂到市场,物流运输环节全程冷链监控。

  • 400-049-8979